Bombones de Bizcocho

Tal y como os prometí... aquí os pongo la entrada de qué hacer con restos de bizcocho (como los que quitas para decorar un pastel) o los que se  ponen duritos porque nadie se los come (raro... pero puede pasar)... o ¡ojo! hacer un bizcocho para hacer esta receta que os garantizo que está de vicio...

Estos bombones son más conocidos por todos como Cake Pops, pero yo no sé si es que la receta que yo hice (improvisación total mía) sabía a bombón... o que realmente todos los Cake Pops saben a bombón... el caso que para mí el nombre real sería bombones de bizcocho... qué delicia!!!


¿Qué necesito?

• Restos de bizcocho o un bizcocho hecho
• 1 tableta Milka
• Un poco de mantequilla (para derretir el chocolate)
• Chocolate para cobertura
• Yo utilicé uno que encontré en el Lidl que está buenísimo, hay varios sabores... chocolate con leche, chocolate negro, chocolate blanco y va perfecto para esto porque el chocolate endurece súper rápido
• Decoración: almendras laminadas, crocanti, azúcar avainillada, perlas, azúcar cristalizada...
• Palitos de piruleta, o palitos de pinchos...

¿Cómo lo hago?

Es facilísimo... 

Primero prepara todos los ingredientes, como siempre, tenerlo todo a mano te ayudará...

PASO 1: Coge el bizcocho y pícalo hasta desmenuzarlo, yo lo hice con el aplique picador que lleva la batidora... pero si no tenéis, se puede hacer con las manos hasta dejarlo todo bien desmigado (como se ve en la foto).

PASO 2: Deshace el chocolate Milka... yo lo que hago es trocear la tableta, ponerla en un bol y añadir un poco de mantequilla. Lo meto en el microondas y lo pongo 3 - 4 minutos en modo descongelación (no más alto). Luego lo saco y remueve hasta que quede todo diluido.

Añade la mitad del chocolate diluído a las migas de bizcocho y remueve... este el momento en el que hay que ensuciarse las manos porque tendrás que amasar la mezcla con ellas... cuando esté todo bien integrado (que ya te dan ganas de comerte el bol entero...), añade el resto de chocolate y sigue amasando.

PASO 3: Una vez toda la mezcla esté bien fusionada, coge porciones y haz bolitas (como se ve en la imagen). Mete un palito en cada bolita y lo metes en la nevera unos minutos para que se endurezca la masa con el palo (así evitas que luego se suelte el palo)

Mientras pasan los minutos para que las bolitas se endurezcan... ves preparando el chocolate para la cobertura y la decoración.

En un bol pon el chocolate diluido y en otros platitos/cuenquitos pon las almendras laminadas, crocanti, perlas, azúcar cristalizada... o lo que se te ocurra.

Ahora sólo tienes que bañar las bolitas con el chocolate y pasar las bolitas bañadas a los cuenquitos para que se enganche la decoración... 

Una vez los tengas todos decorados, vuélvelos a meter en la nevera para que acaber de endurecer (aunque si has usado el chocolate cobertura de Lidl... verás que endurece solo...)

Hacedlo... porque está de vicio...

Pastel Fondant: Cajita de Regalo

Muy buenas a tod@s... aquí os traigo otra de mis creaciones fondant... desde la brujita favorita no hacía una... y la verdad que lo echaba de menos. Aprovechando que era el cumpleaños de mi suegra, me puse manos a la obra y aquí os detallo los pasos (os advierto que hay mucha improvisación en este pastel jajaja)

El pastel lleva dos tipos de bizcocho, dos rellenos diferentes y varios tipos de fondant... La idea inicial no era que llevara dos tipos de bizcochos... pero el primero no me subió todo lo que necesitaba y tenía que hacer otro... y ya me dije, pues que sea de sabor diferente... y la verdad es que queda muy bien de sabor... se te mezclan dos en un solo bocado.


¿Qué necesito y cómo lo hago?

BIZCOCHO COLA-CAO sin HUEVO

• 300 gr harina
• 250 gr azúcar
• 450 ml leche
• 75 gr de cola-cao (o chocolate negro, o lo que prefieras)
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 40 ml aceite de girasol
• Medidas para un molde de 20 cm

Preparación: 

Encendamos fogones... pon el horno a precalentar a 180º

Prepara todos los ingredientes antes de ponerte a hacerlo.

Tamiza todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cola-cao, levadura) y ponlos en un bol mezclados.

Haz un agujero en el centro y añade la leche + aceite y bate durante unos minutos hasta que la masa sea homogénea.

Añade la masa a un molde, perfectamente engrasado, y mételo en el horno durante aproximadamente 45' (tiempo de horneado en mi caso, cada un@ dependerá de su horno)

MSC (Madeira Sponge Cake)

• 350 gr mantequilla blandita
• 350 gr azúcar (yo mezclé azúcar normal y azúcar glass)
• 6 huevos
• 525 gr harina
• 1 sobre de levadura
• 15 ml de aroma de vainilla (en mi caso es el sabor que quería darle)

Preparación:

Encendamos fogones... pon el horno a precalentar a 170º

Prepara todos los ingredientes y utensilios antes de empezar: tamiza la harina, ten la mantequilla blandita (en la época que estamos, mejor sácala de la nevera un día antes)...

Ponemos en el bol la mantequilla y el azúcar, y batimos a velocidad fuerte hasta que se transforme en una masa blanquecina y homogénea.

Echa después uno a uno los huevos, no eches el siguiente hasta que el primero se haya fusionado perfectamente con la masa. 

** Si quieres añadir un aroma, como el de vainilla, este sería el momento.

Coge la harina, tamizada, y la levadura, y mézclalas. Añade poco a poco la harina a la masa anterior y continua batiendo (velocidad lenta - no queremos correr en este punto...)

Cuando hayas echado por completo la harina, te tiene que quedar una masa homogénea. Échala en el molde que previamente lo has engrasado (o enharinado, o forrado con papel vegetal... lo que utilicéis para hornear) y hornea durante 1h 30m (ya sabéis, a los 45' más o menos, no antes, abre para ver cómo va el horneado)

El MSC nunca lo había hecho y la verdad que sí que es un poco seco, pero es perfecto para modelar - no tiene miga, es fuerte... y si le echas un buen jarabe y un buen relleno... queda perfecto.

** Yo con la masa de MSC hice el bizcocho cuadrado de 20 cm y uno redondo de 10 cm.

MONTAJE PASTEL:

• Almendras laminadas
• Vasito de leche
• Dos cucharaditas de esencia de vainilla
• Relleno de nata (nata montada con azúcar glass)
• Ganaché de chocolate negro (puedes ver cómo se hace en recetas)
• Fondant negro de chocopan
• era la primera vez que lo compraba y a mí personalmente no me ha gustado, mucho mejor sabor el de vainilla o el de nubes.
• Fondant lila de vainilla
• Fondant blanco de nubes
• Plumas de colores
• Perlitas de azúcar de color plata
• Azúcar cristalizada rosa
• Lazo lila de tela

Primero quítale la chepa a los dos bizcochos (no la tires... mañana os pondré un ejemplo de cómo aprovecharla)

Prepara un jarabe para que el bizcocho quede más jugoso... como yo tenía prisa, me inventé uno y la verdad que sale muy bien: coge un vasito de leche y añade unas gotas de esencia de vainilla (remueve bien para que ambos ingredientes se fusionen). Con un pincel de silicona, moja las dos partes del bizcocho que van a tocarse con el relleno.

** Las dos partes que se tocarán con el relleno serán las dos partes de arriba de los bizcochos (recuerda que para decorar un pastel... la parte de arriba siempre ha de ser la parte de abajo del bizcocho -porque está más perfecta-)

Pon el bizcocho que hará de base y lo cubres entero con almendras laminadas (encima de lo que previamente habías humedecido con el jarabe de leche+vainilla).

Posteriormente añade el relleno de nata - la mitad - y el relleno de ganaché de chocolate - la mitad - y pon el otro bizcocho encima (recuerda, por la parte de arriba, la que previamente has humedecido con el jarabe).

Cubre todo el pastel con el ganaché de chocolate montado.

A partir de aquí es todo imaginación... yo lo decoré como se ve en la imagen, porque quería un pastel con estilo cajita de regalo con mucho glamour... espero que os guste!!!

Hasta la  próxima...

Galletas de ColaCao rellenas de Nutella

Buenas noches amig@s,

Cómo va todo...? Hoy os traigo una receta de chuparse los dedos... el fin de semana pasado hizo un frío tremendo, nevaba y cualquiera pisaba la calle en esas condiciones y pensé... qué mejor forma de pasar el día que haciendo unas deliciosas galletas que había encontrado en el blog http://elhadadelastartas.blogspot.com.es que nada más verlas, se me caía hasta la baba... galletas de chocolate rellenas de Nutella... no digáis que el nombre ya en sí no os da hambre!!! Pues el sabor ni os lo cuento... hacedlas...

La receta la tuneé un poquito... porque si a la Nutella le combinas el sabor del ColaCao... qué mal puede hacer... jajajaja aquí os la dejo y os aseguro que os encantará... fácil y riquísima, como siempre.


¿Qué necesitas?

225 gr de mantequilla blandita
140 gr de azúcar
1 yema de huevo (la clara que te sobra es ideal para hacer un poco de merengue para acompañar)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharaditas de leche
1 pizca de sal
250 gr de harina
60 gr de ColaCao
60 gr de pepitas de chocolate negro
Cantidad a elegir de Nutella o crema de chocolate similar
Opcional: 60 gr de avellanas troceadas (yo en este caso no las puse)

¿Cómo se hace?

Encendemos fogones!!! Pon a calentar el horno a 180º y prepárate las bandejas de horno forradas con papel vegetal o lo que normalmente uses.

Prepara los ingredientes: tamiza la harina, la sal y el cacao, y añádele las pepitas de chocolate - reserva para el final - (si has cogido la opción de las avellanadas, échalas ahora)

Pon en un bol la mantequilla blandita (sobretodo que esté en ese estado tipo pomada... porque sino será complicado manipularla con la batidora) añade el azúcar y bate a velocidad fuerte hasta que quede una mezcla blanquecina y esponjosa.

En este momento añade la yema de huevo (mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes) y el extracto de vainilla (volvemos a batir...)

Una vez en este punto, ves añadiendo la mezcla que hemos reservado de harina+cacao y vamos batiendo. Notarás que va espesando, en este momento echa la leche y mezcla bien para que se funda bien en la masa. Sigue añadiendo la mezcla hasta obtener una masa homogénea y moldeable (si la masa te pide más harina, tú misma hasta conseguir el resultado adecuado... ojo no te pases :-) )

Ya tienes lista la masa... ahora coge porciones y forma bolitas... colócalas sobre la bandeja de horno y con el dedo haz un hueco en el centro de la bolita (de esta manera aplanarás la masa y dejarás un huequito para el delicioso relleno)

Hornéalas durante 12-15 minutos - dependiendo del horno -

Una vez listas, déjalas enfriar durante unos minutos (tienen que estar frías para poder colocar el relleno y que no se rompan). Añade sobre el hueco que hemos hecho... la cantidad de Nutella o crema de cacao que te apetezca... y LISTOS!!! Deleitaros con estas sencillas galletas, ideales para loc@s por el chocolate - como yo -

Nota: yo particularmente la crema de Nutella la derrito en el microondas antes de rellenar la galleta... me encanta la textura que coge derretida... pero eso va a gustos...

Un monedero en tres pasos

ALICIA: Hola a tod@s!! Estos días no hemos tenido mucho tiempo de colgar cosillas... pero he sacado un hueco y os pongo una rápida... una manera súper sencilla de tener un monederillo para el suelto... o para lo que queráis...

¿Qué necesitas?

• Restos de Fieltro
• Hilo
• Alfileres y agujas
• Una cremallera

¿Cómo se hace?

 PASO 1: CORTAR

Corta dos círculos grandes de fieltro (el tamaño dependerá que cómo quieres hacerte el monedero). Estos serán la base y la cara del monedero

Corta círculos pequeños de diferentes colores y preséntalos sobre el círculo que hace de cara del monedero con alfileres para que te sea más fácil coser luego... sin que se te mueva...

PASO 2: COSER

Cose los círculos pequeños a la base del monedero como ves en la imagen... aquí es tu imaginación la que juega... yo las he hecho así, pero cada uno según prefiera...

También puedes hacer detalles sólo con hilo para imitar, como en mi caso, hojas y tallos...

PASO 3: CREMALLERA

Coge la cremallera y preséntala con los alfileres, para que luego coser te sea más fácil

(en el caso de que quieras poner acolchado el monedero, este sería el momento, antes de poner la cremallera, pon la guata y cose otro círculo para cubrirlo - para esta opción, en el primer paso, en vez de cortar 2 círculos, tendrías que cortar 4)

 Primero cose uno de los lados de la cremallera a uno de los círculos, y luego, el otro lado... para ello, como ves en la imagen, tendrás que tener las cremallera abierta.

Y ya tienes tu original monedero para el suelto, para regalar, para guardar cositas... para lo que quieras... y lo mejor es que puedes hacer miles de modelos diferentes... no hay límite!!!

Es una manera fácil y sencilla de completar ese regalo de última hora...!!!

Os dejo por hoy... acabad de pasar un buen fin de semana...

Bizcochos: Uno fácil al yogur

MIREIA: Buenas de nuevo... ayer por fin estrené el regalo de reyes de mi hermana y para no complicarme mucho, ya que era tarde y hoy tenía que trabajar... hice el bizcocho que todo el mundo conoce y sabe hacer... ideal con las 4 cosas que siempre se tienen en la cocina y perfecto si se tienen niños, porque es mucho más sano que cualquier bollería industrial y lo tienes listo en 10 minutillos...

Es el famoso bizcocho de yogur, la base es muy simple, y le puedes añadir las mil variedades que quieras tanto en esencias, como en frutos secos, chocolate, rellenarlo... lo que quieras... en un momento, una merienda, desayuno o postre riquísimo.


BIZCOCHO DE YOGUR

¿Qué necesito?
(Todas las medidas las puedes tomar con el envase del yogur)

• 1 yogur de limón (se puede usar el sabor que tengas en casa o natural)
• 1 medida de yogur de aceite (yo uso de oliva)
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina (yo como siempre hago un 30% de harina tipo Maizena)
• 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
• 3 huevos 
• 1 cucharada de esencia de vainilla (o la que más te guste)
• Ralladura de un limón 

¿Cómo lo hago?

Yo esta vez lo hice con mi súper batidora eléctrica que me regaló mi hermana... y la verdad que se nota, salió más esponjoso y creció más (pero con las normales también funciona o con la manual de toda la vida... te cansas un poco más, pero el resultado es el mismo)

Prepara todos los ingredientes, tenlos a mano para que la masa no tenga que esperar... precalienta el horno a 170º

Echa los tres huevos en el bol y bate enérgicamente (velocidad rápida) hasta que se torne de un color más blanquito... una vez conseguido esto, añade el yogur y continúa batiendo hasta que quede todo bien mezclado. A continuación añade el aceite y sigue batiendo durante un minuto, para que se mezclen bien los ingredientes.

Llegado este momento, limpia bien el envase de yogur - ya que vamos a utilizarlo para los ingredientes secos. Echa el azúcar y bate hasta que desaparezca cualquier granito. Coge el envase y echa harina+levadura+maizena y añádelo al bol batiendo enérgicamente, repite la acción con dos medidas más de yogur (de esta manera quedan bien mezclados los secos antes de añadir a la masa). 

Cuando hayas echado la última medida de la mezcla de harina, verás que la masa ya está compacta (te costará un poco más batir si lo haces manual), en este punto es cuando tienes que añadir la ralladura de limón y la esencia de vainilla (o lo que hayas elegido... lo puedes chocolatear, echando chocolate fondant derretido - es un pecado también -)

Coge el molde que normalmente utilices, yo en este caso utilicé uno de silicona tipo corona, enharínalo y añade toda la masa. Lo metemos en el horno y dejamos trabajar ahora al fuego durante 30 minutos (lo de siempre... esto es en mi horno, ninguno funciona igual... la mejor manera de saber si está listo es pinchar con un tenedor o similar y este debe salir sin rastro de masa)

Y... a comer... en la foto podéis ver el corte que tiene, sólo la imagen te hace querer comértelo, esponjosito y acompañado de algún chocolatito tipo kinder, o con una buena taza de chocolate caliente... bueno, con cualquier cosa llena de calorías... jajajaja

ESTA SÍ QUE NO PODÉIS DECIR QUE ES DIFÍCIL!!